万米高空美味餐 山西刀削面“飞上天”

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作者来源:管理员       发布时间: 2019-03-04
导读:大同金兰机械厂是专业生产削面机,大同削面机,大同刀削面机的厂家。该厂自主设计和研发的第三代实用型削面机目前已问世。产品继承和发扬了大同刀削面制作精髓,将传统工艺与现代技术完美结合。电话:13333529858

  作为一名地地道道的山西人对面食真的是情有独钟!什么山珍海味都比不上一晚热气腾腾的刀削面来的实在。现在不仅仅是全国各地都有了山西面馆,咱的刀削面也走出了国门,飞上了天~

  一起来瞧瞧刀削面的“飞天”过程吧
  太原—上海的一架航班上,一碗热腾腾的刀削面飞上了万米高空,出现在了乘客的面前。


 
 
        这一碗刀削面,在烹饪结束后,先速冷处理,在4个小时以内从57度以上降到10摄氏度以下,杜绝微生物在适宜温度繁殖。送上飞机后再加热。
  而对于柔软的面食,这么一折腾,容易发粘、不筋道,口感会大打折扣。以前的飞机餐上也有过面条,可是效果却很不好。所以,这次咱们的航食师傅从面粉选料开始层层把关。和面的硬软程度,削面的薄厚,煮面的时间,都经过了细密的研究计算和试验。这碗精心制作的“飞上天”的面条,当然少不了咱山西正宗的老陈醋呀。


 
 
        看来,把咱山西的刀削面送上天难度也是很大的。不过,把刀削面送出国就容易很多了。去年,一家名为“山西面家”的面馆就开到了美国洛杉矶。面馆开业后,独特的内外装修、精彩的面食表演、美妙的山西味道,让外国食客大开眼界,赞不绝口。
  世界面食在中国,中国面食在山西!咱山西的刀削面真的是天下一绝。有近千年的历史也被评为“中国十大面食”之一!让我们为咱山西的刀削面疯狂打call!

大同市南郊金兰机械厂金兰削面机 地址:大同市南郊区马军营乡 晋ICP备15008308号-1