大同刀削面不完全指南!从七中到街边小馆

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作者来源:大同那点事儿       发布时间: 2021-05-23 11:45
导读:大同人的一天都是从一碗刀削面开始的 -这个很大同- 对于大同人而言 刀削面的身影,不只是存在在早午餐 而是从清晨贯穿至宵夜的每个部分 这些遍布大同大街小巷的刀削面馆 在这个


大同人的一天都是从一碗刀削面开始的

  -这个很大同-

  对于大同人而言

  刀削面的身影,不只是存在在早午餐

  而是从清晨贯穿至宵夜的每个部分

  

  这些遍布大同大街小巷的刀削面馆

  在这个慢悠悠的休闲城市里

  感受一份热乎气

  都是普普通通的家常便饭

  

  如果你说今天没有什么胃口,那就来一碗刀削面哇

  加个豆腐干、丸子,再来一股正宗的山西陈醋

  美好的一天就这么开始了

  随处可见的刀削面馆、热气腾腾刀削面

  记录着大同人真实的一天生活

  

  收好这份最火大同刀砍面新地图

  一家一家去打卡!

  打 卡 清 单/ Contents

  刀削面·············12家(相关门店推荐)

  1. |任记七中削面

  地址:

  最接地气的刀削面!“刀不离面,面不离刀,胳膊直硬手水平,手端一条线,一棱赶一棱,平刀是扁刀,弯刀是三棱”是削面师傅的必备要诀,这样削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形如柳叶。吃起来忍不住拍手叫绝!

  

  2. |二板小南街刀削面

  地址:

  想要好吃的刀削面,那一定是要吃猪肉臊子的,嚼着大块的肉,再就上一瓣蒜,绝了!吃完了再喝口热乎乎面汤,那感觉真的太爽了~

  

  3. |东方削面

  地址:

  我们大同人每天的爱好就是吃碗刀削面,加个鸡蛋,加块豆腐干,顺便多加点醋,吃完抹抹嘴。就这个味!处处都是大同的味道,足以让人上瘾。

  

  4. |老柴削面

  地址:

  看老柴家的削面,这也是碗分量十足的刀削面。这一根细长的豆腐干就是一大特色!很赞! 一个土生土长的大同人, 没有什么比吃上一碗刀削面更入搁了~

  

  5. |新东方面食

  地址:

  新东方的刀削面作出了属于自己的味道,每到吃饭的点就人很多是没有理由的!咸菜是一家面馆更重要的招聘!来这吃的不止是碗面,更是那份满足。

  

  6. |丹凤削面

  地址:

  从小吃到大的丹凤削面,是家门口人们的真心爱!肉末和炸豆腐互相碰撞,激发出来自大同那悠长久远的正宗味道。

  

  7. |喜晋道

  地址:

  网友说:作为地道大同人强烈推荐华严寺旁边的喜晋道刀削面,味道太纯正了,隔着屏幕都香气四溢。没有啥是一碗刀削面解决不了的,令人食欲大开。

  

  8. |老何面馆

  地址:

  出租车司机都会给你推荐的地,吸溜一大口筋道的面,味道不至于太寡淡,也不会太复杂。刚刚适合大同人的胃!

  

  9. |同盟面食

  地址:

  大同人真的能一天吃三碗面。资深吃面专家讲究面要细、还要长,这家的味儿正!最爱的卤蛋要留到最后,边喝汤边吃蛋。

  

  10. |面道刀削面

  地址:

  看起来清汤寡水、就这七荤八素的面让人回味。一口汤之后再猛吃一口面,无疑在味道上锦上添花。

  

  11. |南关小梁削面

  地址:

  大同人回大同的第一件事,那一定是来碗刀砍面!撒点辣椒面,浇上臊子的那一下,这碗面的灵魂就来了!

  

  12. |梧桐面食

  地址:

  吃了一口便能感受到这碗面的与众不同。有酸味、有辣味,清清爽爽的就点咸菜,这味道真的很过瘾,这一天也就满足了

  

  以上收集归纳了12张照片、12家面店

  他们只是大同上百家刀削面的缩影

  每一碗面的背后

  就有一位辛勤的削面师傅的付出

  他们的精力都留在这削面的功夫上

  做出一碗让顾客吃得尽兴的面

  

  今天又是一个下雨天,刚好来一碗热乎乎的刀削面!

  还有更多藏在大街上、巷子里让人称赞的面馆

  一起去挖掘吧!

  图片来源:网络

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